Зарплата в ресторані: що реально можна заробити

Шукаєте роботу в ресторанному бізнесі і хочете знати, скільки можна отримувати? Ми розібрали найпопулярніші позиції, середню плату і способи підвищити дохід. Тепер ви будете мати реальні цифри, а не лише припущення.

Середня зарплата за позиціями

Офіціанти в центрі Києва зазвичай отримують від 12 000 до 18 000 грн на місяць. Якщо ви працюєте в готельному ресторані, бонуси за чайові можуть додати ще 3‑5 тисяч.

Кухарі‑помічники починаються з 10 000‑12 000 грн, а досвідчені шеф‑кухарі отримують 25‑40 тисяч, іноді навіть більше, якщо ресторан має високий рівень.

Бармени часто беруть базовий оклад 12‑15 тисяч, а чим кращі їх навички, тим більше % від чеків додається. У клубах та нічних закладах це може досягати 20‑25 тисяч.

Менеджери з ресторану отримують від 20 000 до 35 000 грн, а в ланцюжках фаст‑фуд доходи трохи нижчі – 15‑20 тисяч, але часто є система премій за обсяг продажів.

Як підвищити дохід у ресторані

Перший крок – навчитися працювати швидко і якісно. Чим менше часу ви витрачаєте на обслуговування, тим більше столиків вдається обслужити, і ви отримуєте більше чайових.

Друге – вчитися додатковим навичкам. Опануйте баристику, коктейлі, роботу з POS‑терміналом. Роботодавці часто платять доплату за “мульти‑функціональність”.

Третє – будьте проактивні в плануванні зміни. Запитайте про можливість працювати у «золотий» час (вечір, вихідні). Це забезпечить вищі ставки і додаткові бонуси.

Четверте – не забувайте про розвиток. Курси ресторанного менеджменту, майстер‑класу від шеф‑кухаря, онлайн‑тренінги – вони підвищують вашу вартість на ринку.

І нарешті, слідкуйте за актуальними оголошеннями. На нашому сайті Работай Київ ви знайдете найновіші вакансії з прозорими умовами та без посередників.

Пам’ятайте, що зарплата в ресторані часто залежить від вашого підходу до роботи, графіку і готовності вчитися новим речам. Якщо ви плануєте будувати кар’єру в цій сфері, інвестуйте в себе – це принесе найкращі результати.