Робота в ресторані: практичний путівник для початківців

Шукаєте підробіток або постійну роботу в ресторані? Це не складно, якщо знаєте, куди дивитися і що потрібно знати. У цьому матеріалі розкажемо, які позиції найчастіше відкриті, як підготувати резюме і як пройти співбесіду, щоб отримати потрібну вакансію.

Які вакансії є в ресторані

У ресторані працює багато людей – від кухарів до менеджерів з продажу. Найпопулярніші позиції:

• Офіціант/офіціантка – обслуговує гостей, приймає замовлення, подає страви. Потрібно вміння спілкуватись, швидкість і ввічливість.
• Кухар‑помічник – готує інгредієнти, помагає шефу. Важливі базові навички готовки і готовність вчитися.
• Бармен – змішує напої, обслуговує бар. Потрібно знати рецепти коктейлів і мати гарний зовнішній вигляд.
• Менеджер з обслуговування – контролює роботу залу, розподіляє зміну персоналу, вирішує конфлікти.
• Сушист, кондитер, винонаробник – спеціалісти, які мають вузьку спеціалізацію і часто отримують вищу оплату.

Кожна позиція має свої вимоги, але в більшості випадків роботодавці шукають людей, які готові працювати у швидкому темпі, вміють працювати в команді і не бояться стресу.

Як успішно пройти співбесіду

Перший крок – підготувати коротке, зрозуміле резюме. Пишіть лише актуальну інформацію: досвід роботи в ресторанах (навіть короткий стаж), навички (наприклад, обслуговування POS‑терміналів, робота з готівкою, знання меню). Додайте фото, якщо просять.

На співбесіді будьте ввічливі і одягніться відповідно до позиції. Якщо це офіціант, підберіть чисту сорочку і темні штани. Якщо претендуєте на бармена, можна додати стильний елемент, який підкреслює ваш інтерес до напоїв.

Під час розмови дайте відповіді, які показують, що ви розумієте процеси в ресторані. Наприклад, якщо запитають, як ви будете працювати з незадоволеним гостем, скажіть, що спочатку вислухаєте проблему, запропонуєте рішення і при необхідності залучите менеджера. Працівники, які вміють залишатися спокійними, цінуються вище.

Не забудьте задати свої питання. Запитайте про графік змін, можливість підвищення, чи є можливість навчання новим технікам. Це покаже ваш інтерес до довгострокової роботи.

Після інтерв’ю надішліть коротке подякове повідомлення. Це простий крок, який часто вирішує, чи виберуть саме вас.

Тепер, коли ви знаєте, які вакансії існують і як виглядати на співбесіді, залишилося лише шукати оголошення. Переглядайте спеціалізовані сайти, групи у соцмережах і тісти «власного» веб‑порталу РоботайКиїв. Часто нові вакансії публікуються саме там.

Якщо не отримали відповідь відразу, не здавайтеся. Робота в ресторані часто заповнюється швидко, тому варто подавати заявки на кілька позицій одночасно. Пам’ятайте: вміння спілкуватись, готовність навчатися і позитивний настрій – ваші головні інструменти успіху.